Recettes barres énergétiques maison

Vous avez été nombreux à me demander, alors voilà deux recettes parfaites pour vos courses, trail, marathon …. à vos fourneaux !

Barre énergétique sésame / cranberry / miel

Ingrédients pour 3 barres :

• 33 g de cranberry
• 26 g de graines de sésame
• 50 g de céréales granola (ou flocons avoine)
• 20 g de miel de sapin

Étapes :

• Préchauffer le four à 160°.
• Faire chauffer le miel jusqu’à ce qu’il soit liquide.
• Verser le miel dans le mélange de sésame, cranberry, granola.
• Mélanger le tout.
• Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer en rectangle le mélange.
• Enfourner pendant 20 min.
• Laisser refroidir jusqu’à ce que la barre se durcisse.
• Déguster ou conserver dans une boîte métallique.

Energy balls

Ingrédients :

• 200 g de dattes
• 85 g de poudre d’amande
• 20 g de poudre de noix de coco
• Graines de sésame ou graines de chia

Étapes :

• Dans un blender, mixer les dattes avec les amandes et la noix de coco.
• Avec la pâte obtenue, former des boules et les rouler dans des graines de sésame, dans la poudre de noix de coco ou dans les graines de chia.
• Réserver au frais pendant 1h.
• Déguster ou conserver dans une boîte métallique.

Vous pouvez varier les ingrédients avec ce qui vous plaît en fruits secs et oléagineux.

Quels ingrédients utiliser pour varier ?

• Produits secs : flocons d’avoine, muesli, flocons ou billes de céréales (sarrasin, riz, quinoa…), flocons de légumineuses (pois chiche, azuki…), fruits séchés…
• Liants : miel, sirop d’érable, sirop d’agave ou purée d’oléagineux, eau, lait, légumineuses cuites et réduites en purée, banane, fruits séchés mixés (abricots, raisin, datte, figue…)
• Pour le croquant : fruits secs, céréales soufflées…
• Pour la gourmandise : chocolat, fruits confits…
• Produits poudre : spiruline, guarana, curcuma, acérola, cannelle, sel…

Si vous recherchez :

• IG bas : abricots secs, sirop d’agave, miel d’acacia, légumineuses (haricots blancs, haricots rouges, azuki, pois chiche…), quinoa
• IG modéré : flocons d’avoine, sirop d’érable, miel, banane bien mûre, raisin sec
• IG élevé : sirop, mélasse, datte, sucre en poudre
• Minéraux (notamment potassium et magnésium) : spiruline, fruits séchés (notamment abricots secs, dattes, figues), banane, oléagineux entiers ou en purée (notamment amande, noix de cajou), chocolat noir, cacao, tomate séchée,
• Vitamine C : jus de citron, jus d’orange maison, acérola,
• Protéines : spiruline, pois chiche, quinoa, beurre de cacahuète, lait animal, lait de soja, fromage blanc, oeuf, jambon sec,
• Vitamines du groupe B : levure de bière, germe de blé, spiruline,
• Autres ingrédients d’intérêt : curcuma, cannelle, guarana

Bonnes courses, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires !