
Recettes barres énergétiques maison
Vous avez été nombreux à me demander, alors voilà deux recettes parfaites pour vos courses, trail, marathon …. à vos fourneaux !
Barre énergétique sésame / cranberry / miel
Ingrédients pour 3 barres :
- 33 g de cranberry
- 26 g de graines de sésame
- 50 g de céréales granola (ou flocons avoine)
- 20 g de miel de sapin
Étapes :
- Préchauffer le four à 160°.
- Faire chauffer le miel jusqu’à ce qu’il soit liquide.
- Verser le miel dans le mélange de sésame, cranberry, granola.
- Mélanger le tout.
- Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer en rectangle le mélange.
- Enfourner pendant 20 min.
- Laisser refroidir jusqu’à ce que la barre se durcisse.
- Déguster ou conserver dans une boîte métallique.
Energy balls
Ingrédients :
- 200 g de dattes
- 85 g de poudre d’amande
- 20 g de poudre de noix de coco
- Graines de sésame ou graines de chia
Étapes :
- Dans un blender, mixer les dattes avec les amandes et la noix de coco.
- Avec la pâte obtenue, former des boules et les rouler dans des graines de sésame, dans la poudre de noix de coco ou dans les graines de chia.
- Réserver au frais pendant 1h.
- Déguster ou conserver dans une boîte métallique.
Vous pouvez varier les ingrédients avec ce qui vous plaît en fruits secs et oléagineux.
Quels ingrédients utiliser pour varier ?
- Produits secs : flocons d’avoine, muesli, flocons ou billes de céréales (sarrasin, riz, quinoa…), flocons de légumineuses (pois chiche, azuki…), fruits séchés…
- Liants : miel, sirop d’érable, sirop d’agave ou purée d’oléagineux, eau, lait, légumineuses cuites et réduites en purée, banane, fruits séchés mixés (abricots, raisin, datte, figue…)
- Pour le croquant : fruits secs, céréales soufflées…
- Pour la gourmandise : chocolat, fruits confits…
- Produits poudre : spiruline, guarana, curcuma, acérola, cannelle, sel…
Si vous recherchez :
- IG bas : abricots secs, sirop d’agave, miel d’acacia, légumineuses (haricots blancs, haricots rouges, azuki, pois chiche…), quinoa
- IG modéré : flocons d’avoine, sirop d’érable, miel, banane bien mûre, raisin sec
- IG élevé : sirop, mélasse, datte, sucre en poudre
- Minéraux (notamment potassium et magnésium) : spiruline, fruits séchés (notamment abricots secs, dattes, figues), banane, oléagineux entiers ou en purée (notamment amande, noix de cajou), chocolat noir, cacao, tomate séchée,
- Vitamine C : jus de citron, jus d’orange maison, acérola,
- Protéines : spiruline, pois chiche, quinoa, beurre de cacahuète, lait animal, lait de soja, fromage blanc, oeuf, jambon sec,
- Vitamines du groupe B : levure de bière, germe de blé, spiruline,
- Autres ingrédients d’intérêt : curcuma, cannelle, guarana
Bonnes courses, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires !

