Mon Menu Diet Valentin

Pour une St-Valentin parfaite en amoureux, Je vous ai concocté un menu spécial Saint-valentin healthy !

Faites-vous plaisir avec ces recettes… sans culpabilité !

Un entrée fraîche : avocat / crevettes

Préparation : 10 min

Les ingrédients :

• 1 avocat mûr
• 2 crevettes
• Concombre coupé en rondelles
• ½ oignon rouge coupé en rondelles
• ½ piment rouge coupé en rondelles… en option pour le coté caliente !
• 1 petite poignée de persil
• 2-4 feuilles de basilic
• Sel
• Poivre
• Jus de citron
• Huile d’olive

La préparation :

• Couper les avocats en deux et arroser avec le jus de citron.
• Laver le persil et l’effeuiller.
• Garnir chaque moitié d’avocats d’oignons, de piment, de concombre et de feuilles de persil.
• Saler et poivrer.
• Disposer une crevette sur chaque, verser quelques gouttes d’huile d’olive et décorer avec des feuilles de basilic.

Un plat épicé avec douceur : Poulet coco / vanille

Préparation : 25 min ; cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet
• 1 tomate
• ½ citron vert
• ½ oignon
• ½ gousse d’ail
• 1 CC de gingembre frais râpé
• 1 CS de noix de coco râpée
• 1 CAC d’huile de coco
• ½ gousse de vanille
• 1 CS  de curry
• Sel
• Poivre

La préparation :

• Peler, épépiner et concasser les tomates.
• Mélanger avec l’ail et l’oignon ciselé le gingembre, le jus de citron et le curry.
• Emincer le poulet en lanières et laisser mariner dans la préparation précédente 30 min.
• Cuire le tout dans l’huile de coco pendant 8 min et arroser de jus de coco.
• Ajouter la gousse de vanille détaillée en morceaux.
• Saler et poivrer.
• Faire mijoter pendant 20 min à feux doux et à découvert.
• Parsemer de noix de coco râpée et servir.

Un dessert mi – ange, mi – démon : la pomme d’amour au chocolat

Préparation : 10 min ; cuisson : 5-10 min

Les ingrédients :

• 2 pommes
• Chocolat noir pâtissier de préférence

La préparation :

• Mettre à fondre le chocolat au bain-marie.
• Peler les pommes et les piquer avec un bâton ou un pic.
• Lorsque le chocolat est fondu, y tremper les pommes (une par une).
• Laisser sécher.

Je vous souhaite une excellente St Valentin et beaucoup d’amour autour de ce repas ! Bon appétit.