Même en confinement restez healthy, ma semaine de menu sain !

Hello tout le monde, j’espère que vous allez bien. Je vous ai concocté un menu de folie pour cette semaine. J’ai pris soin de choisir de chouettes recettes pour varier les plaisirs. C’est un menu complètement healthy, de quoi se sentir en plein forme durant toute la semaine. Je vous ai mis les recettes et les ingrédients dont vous aurez besoin pour presque chaque plat, j’ai juste pas mentionné la recette pour les trucs vraiment très simples (hihi).

Alors c’est parti pour le menu de la semaine!

Mercredi

Matin: Porridge avec une banane

Midi: Salade de couscous aux courgettes

• Ingrédients: pour 2 personnes
  • 80gr de couscous complet
  • 125ml d’eau bouillante
  • 2 courgettes
  • 1 bouquet de menthe ciselée
  • 35gr de feta allégée
  • 1cs d’huile d’olive
  • 2cc de zeste de citron
  • 2cc de jus de citron
  • sel, poivre
  • 2 filets de blanc de poulet
• Recette:
  • Mélangez le couscous et l’eau bouillante dans un récipient. Couvrez et laisser poser 5 minutes, égrainez à la fourchette.
  • Coupez ensuite les courgettes en rondelles fines et faites les cuire sur une poêle chaude avec un fond d’huile d’olive, 3 min de chaque coté
  • Et enfin, mélangez le tout, courgettes, couscous, la feta émiettée, la menthe, l’huile d’olive, le zeste de citron et le jus de citron, sel et poivre
  • Accompagner de filet de blanc de poulet

Soir : Salade de poires rôties & pousses d’épinard

• Ingrédient: pr 4 personnes
  • 4 poires
  • 2cs jus de citron
  • 2cs sucre roux
  • 100gr d’épinard
  • 50gr de roquette
  • 20gr coppeaux de parmesan
  • 10gr ciboulette ciselée
    • Pour la vinaigrette: balsamique à la moutarde:
      • 2cs de vinaigre balsamique
      • 1cs de moutarde
      • 1cc d’huile d’olive
• Recette:
  • Préchauffez le four à 180°, mettre du papier de cuisson. Ensuite, épluchez les poires et coupez les en grosse tranches. Mélangez les poires au jus de citron et au sucre roux. Mettez sur la plaque et à cuire pendant 30 minutes.
  • Une fois cuit, laissez refroidir 20 minutes. Entre temps vous pouvez préparer la vinaigrette, il suffit de mélanger tous les ingrédients et réservez au frigo.
  • Enfin, mélangez les poires et la vinaigrette, mettez la roquette et les épinards dans un saladier, déposez dessus les poires, les copeaux de parmesan et la ciboulette.

Jeudi

Matin: Croque banane-amande

• Ingrédients: pour 2 personnes
  • 4 tranches pain de mie complet
  • 10 gr de beurre
  • 2cs de purée d’amande
  • 2 cc de cacao
  • 2 bananes
  • 1cc de cannelle
• Recette:
  • Etalez un peu de beurre sur chaque tranche de pain. Mélangez la poudre d’amande, le cacao dans un bol.
  • Mettre la préparation sur les tranches de pain et ajoutez les rondelles de bananes en laissant un bord libre de 1 cm.
  • Fermez et faites cuire dans un croque-monsieur. Une fois cuit saupoudrez de cannelle.

Midi: Penne aux crevettes et pesto d’avocat

• Ingrédients: pour 4 personnes
  • 375gr de penne au blé complet
  • 120gr feuilles de basilic
  • 40gr pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 2cs huile d’olive
  • 60ml jus de citron
  • 1cs d’eau
  • 1 avocat haché
  • 150gr de feta allégée
  • 1kg de grosses crevettes cuites
• Recette:
  • Faites cuire les pâtes, pendant la cuisson, préparez le pesto. Mixez le basilic, les pignons, l’huile d’olive, le jus de citron. Ajoutez l’avocat, la moitié de la feta, mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Mélangez le pesto avec les pâtes et les crevettes et le reste de feta.

Soir: Soupe de lentilles et légumes au curry

• Ingrédients: pour 6 personnes
  • 1litre de bouillon de légumes
  • 1litre d’eau
  • 500gr de courge butternut pelée
  • 2cc huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 carotte hachée
  • 3cc de curry en poudre
  • 120 gr de pois surgelés
  • 400gr de lentilles vertes en conserve
  • 60ml de jus de citron
  • quelques feuilles coriandre fraiche
• Recette:
  • Portez le bouillon, l’eau et la courge à ebullition dans une casserolle à couvert. Baissez le feu et laissez frémir 5minutes, sans couvrir.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserolle à feu vif, faites revenir tous les légumes et ajoutez le curry, remuez et baissez le feu.
  • Ajoutez ensuite la courge cuite et les petits pois et laissez cuire 10min, et enfin ajoutez les lentilles et parmesez de coriandre.

Vendredi

Matin: porridge

Midi: Riz au thon et pesto vert

Soir : Toats à l’avocat et tomates séchées

• Ingrédient: pour 1 personne
  • 2 tranches de pain toastées
  • un avocat
  • quelques tomates séchées
  • 2cs d’eau
• Recette:
  • sur les toasts mettre l’avocat écrasé, ajoutez les tomates séchées, du sel et du poivre.

Samedi

Matin: Pancakes fraises, ricotta et miel

• Ingrédients: pour 2 personnes
  • 80gr de ricotta
  • 2oeufs
  • 2cs sucre
  • 1cc extrait de vanille
  • 35gr farine de sarrasin
  • 50gr farine complète
  • 1cc levure chimique
  • 45 fraises hachées
  • 150gr fraises coupées en 4
  • 1cs d’amande hachées
  • 2cc de miel
• Recette:
  • dans un bol, fouettez, la ricotta, les jaunes d’oeufs, le sucre, l’extrait de vanille, les farines, la levure chimique et les fraises hachées.
  • dans un autre bol battez les blans d’oeufs en neige et versez dans la préparation en deux fois.
  • faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et versez la pâtes
  • servez avec des fraises coupées en quatre et des amandes avec le miel

Midi: Salade caesar avec tranche de pain

Soir: Pizza aux courgettes tomates et olives

• Ingrédient:
  • une pâte à pizza large
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • des olives noires
  • mozzarella rapée
  • coulis de tomates
• Recette:
  • étalez la pâte, faites des piques dedans , mettre le coulis de tomates, la mozzarella, les rondelles de courgettes et de tomates, et les olives noires, sel poivre et origan.

Dimanche : repas libre, improvisez avec vos petits bouts

J’espère que ce menu de la semaine vous plaira et vous donnera des idées, si cela vous plait je vous publierais des menus régulièrement 😉