Envie de salade, envie de fraîcheur, envie de soleil dans l’assiette …. Vous aussi, alors voilà une petite entrée qui a ravi nos papilles. C’est bon, c’est savoureux, relevé comme il faut et vite fait !! Même si c’est pas très original, vous trouverez une autre recette dans le genre dans mon menu de st Valentin par ici. Et oui, quand on aime …. Ce qu’il vous faut ? 250g Crevettes roses cuites 2Avocats 2Mangues 2Citrons verts 2cuil. à soupe Huile 4Brins d’aneth Une pointe de sriracha (attention très épicé, se trouve au rayon japonais) Fleur de sel Calories = Faible On passe à la préparation ? Ouvrez les avocats, prélevez la chair,…

Pour une St-Valentin parfaite en amoureux, Je vous ai concocté un menu spécial Saint-valentin healthy ! Faites-vous plaisir avec ces recettes… sans culpabilité ! Un entrée fraîche : avocat / crevettes Préparation : 10 min Les ingrédients : 1 avocat mûr 2 crevettes Concombre coupé en rondelles ½ oignon rouge coupé en rondelles ½ piment rouge coupé en rondelles… en option pour le coté caliente ! 1 petite poignée de persil 2-4 feuilles de basilic Sel Poivre Jus de citron Huile d’olive La préparation : Couper les avocats en deux et arroser avec le jus de citron. Laver le persil et l’effeuiller. Garnir chaque moitié d’avocats d’oignons, de piment, de concombre et de feuilles de persil.…

Après les fêtes, on est nombreux à chercher à réduire au maximum notre apport en calories journalier afin d’atteindre nos objectifs… Le hamburger est souvent vu comme LE cheat meal par excellence, et ce plat est souvent à bannir durant les périodes de rééquilibrage. C’est clair qu’avec de la sauce grasse ketchup/mayo, de la viande grasse, du cheddar, et des frites bien huileuses, c’est compliqué de ne pas stocker du gras sur nos beaux abdos ! Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas le revisiter pour que le hamburger rentre enfin dans notre diet et régale quand même nos papilles ? Voici une recette burger healthy ultra gourmande qui vous permettra de…

Même allégé en gras et en sucre, le dîner du grand soir n’est ni triste, ni cheap. La preuve par ici …. Snacks apéro Des chips de légumes (carotte, patate douce, betterave…) coupées fin au robot, puis vaporisées d’huile puis séchées plusieurs heures au four. Des minis chaussons de feuilles de brick garnies d’épinard frais + feta. Des champignons farcis avec fromage blanc/persil/citron. Des verrines garnies de crevettes, avocat… + chantilly légère montée avec du fromage blanc 0% et du blanc d’œuf. Cocktails et boissons A l’apéro, une flûte de Champagne (80 à 100 kcal) est admise. Parfait le jus de légumes ou le cocktail sans jus de fruits ni sodas comme le…

Ce soir envie de manger chaud, healthy et léger quoi de mieux qu’un pot au feu mais au saumon 😊 Pour cela il vous faut ? 300g de saumon 2 navets 6 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 l de fumet de poisson 1 pincée de basilic 🌿 et d’aneth Sel et poivre On passe à la préparation ? Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les carottes en lamelles, les navets et les poireaux. Faites revenir la moitié de l’oignon dans une cocotte, ajoutez ensuite les légumes. Mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon de poisson. Faites cuire à feu doux 15 mn. Faites pocher le saumon dans le bouillon frémissant pendant 10 mn.…

Le foie gras, le saumon fumé et les coquilles Saint-Jacques à Noël. Les raclettes, les tartiflettes et autres mets dégoulinants de fromage fondu lors des vacances au sport d’hiver. Les soirées crêpes et les goûters chocolatés, dès que les températures descendent sous la barre des 10 degrés. On peut dire que l’hiver n’est pas réputé pour être la saison la plus diététique. Dur de suivre le rythme lorsque l’on souhaite s’adonner à une vie saine. La tartiflette allégée  Il y a de ces recettes qu’on dévorerait bien à pleines dents pendant tout l’hiver. Mais bonjour les calories et la diète vraiment pas saine. La tartiflette en fait partie. Pourtant quel supplice de devoir…

Pour cela il vous faut : 150 g Lentilles 150 g Quinoa 2 Carottes 1 Oignon 150 ml Bouillon aux petits légumes bio 4 cuil. à soupe Persil 2 cuil. à soupe Huile d’olive(ou de margarine aux omega-3) 4 Grains de cardamone Sel On passe à la préparation ? Faites cuire les lentilles et le quinoa (séparément) dans de l’au bouillante pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et les carottes. Coupez-les en petits dés. Faites chauffer 2 C; à s. d’huile d’olive ou de margarine dans un wok ou une poêle. Faites-y revenir les dés d’oignons et de carottes pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez les lentilles, le…

INFOS PRATIQUES Degré de difficulté : Easy 😉 Durée entre 20 et 30 mn Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 20 min Pour cette recette, il vous faut : 4 pavés de saumons 4 bricks 2 poireaux 2 carottes ail oignons sel poivre crème fraîche liquide végétale On passe à la préparation ? Eplucher et couper en fines lamelles les poireaux et les carottes. Faire cuire à feu doux les poireaux et les carottes dans une casserole jusqu’à ce que les légumes soient en compote. Prendre une brick et y déposer le saumon, la compote de légumes. Refermer la brick en forme de bonbons et attacher les…