Book recettes

Ici, retrouvez toutes mes recettes “HEALTHY” . Des recettes saines, faciles et originales. N’hésitez pas à m’envoyer les photos des recettes réalisées.

Mon burg’oeuf healthy

Après les fêtes, on est nombreux à chercher à réduire au maximum notre apport en calories journalier afin d’atteindre nos objectifs… Le hamburger est souvent vu comme LE cheat meal par excellence, et ce plat est souvent à bannir durant les périodes de rééquilibrage. C’est clair qu’avec de la sauce grasse ketchup/mayo, de la viande grasse, du cheddar, et des frites bien huileuses, c’est compliqué de ne pas stocker du gras sur nos beaux abdos ! Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas le revisiter pour que le hamburger rentre enfin dans notre diet et régale quand même nos papilles ? Voici une recette burger healthy ultra gourmande qui vous permettra de déguster un bon plat sans culpabiliser ! Burger healthy : c’est possible ! Cette semaine on avait une grosse envie de burger… On avait déjà fait notre repas cheat le 31 donc on devait trouver une solution ! On a décidé de préparer un hamburger healthy qui allait calmer nos envies de malbouffe mais aussi nous donner l’impression de cheater ! Le top non ?Il est assez facile finalement d’adapter une recette grasse en une recette plus saine qui rentre dans le programme alimentaire d’un sportif ou dans un rééquilibrage alimentaire. Il suffit simplement d’être imaginatif et surtout d’éviter les ingrédients qui explosent le taux de calories ! Avec cette recette de hamburger healthy, vous allez enfin profiter d’un délicieux burger tout en restant raisonnable et en suivant votre régime alimentaire. Maintenant passons à la recette diététique ! Les ingrédients du burger healthy Si vous voulez, vous pouvez également ajouter quelques ingrédients à votre hamburger comme un avocat ou des oignons ou retirer l’œuf pour la version 100% veggie La préparation du burger healthy Dans un premier temps, préparez votre sauce légère pour remplacer les sauces grasses comme la mayo ou la sauce burger. Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc 0% et des petits dés de concombres. Rajoutez un peu de sel et poivre.Préparer le seitan : Le seitan est une excellente alternative à la viande dans les plats classiques. Il peut être servi chaud ou froid, sur le grill, en sandwich ou en sauce. Ce substitut à la viande ne contient pas de cholestérol, est plus riche en protéines que la viande ou le poisson, tout en étant moins gras.Si vous ne désirez pas utiliser de pellicule plastique, vous pouvez utiliser du cotton à fromage ou bien utiliser une pellicule plastieque certifiée sans BPA, ( interdit au canada) Ingrédients 2 tasses de farine de sarrasin * peut-être devrez vous en ajouter un peu plus dépendamment de la marque que vous utilisez. 1/2 tasse de farine de riz 1/2 tasse de levure alimentaire 1 c à soupe de paprika fumé 1c à soupe de basilic séché 1c à soupe de poudre d’oignon 1c à soupe de ketchup 150ml de sauce worcestershire vegan 1/2 tasse d’eau chaude 375 ml 4 tasses de bouillon de légumes 1L(pour la cuisson) Étapes à suivre 1. Dans un grand bol, bien mélanger les farines, la levure alimentaire, le paprika fumé, le basilic séché et la poudre d’oignon. Mettre de côté. 2. Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire et l’eau chaude. 3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. 4. Former une boule et pétrir de 2 à 3 minutes en ajoutant de la farine si nécessaire. 5. Envelopper dans une pellicule plastique et nouer les deux extrémités en laissant 2 cm à chaque extrémité pour permettre à la pâte de gonfler. 6. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et y plonger le seitan. 7. Réduire le feu et faire pocher le seitan à feu doux durant 1 heure en le retournant occasionnellement. 8. Retirer du feu et laisser le seitan refroidir dans le bouillon pendant 15 minutes. Ensuite, faites chauffer votre steak de seitan dans une poêle avec un léger filet d’huile (nous on utilise de l’huile de coco). Lorsque votre steak est presque cuit, commencez à faire chauffer votre pain à burger. Pensez bien à remplacer le pain classique par du pain au sarrasin ! Vous pouvez le mettre dans un grille pain ou directement dans le four.Sortez vos tranches de pain du four ou de votre grille pain et étalez votre sauce au fromage blanc 0%.Rajoutez votre steak une fois qu’il est bien cuit sur votre tranche de painFaites cuire un oeuf à la poêle et placez le sur votre burgerPour finir, placez quelques tranches de salades et quelques tomates Et le tour est joué !

1 commentaire

Un réveillon qui rime avec plaisir et sans culpabilité

Même allégé en gras et en sucre, le dîner du grand soir n’est ni triste, ni cheap. La preuve par ici …. Snacks apéro Des chips de légumes (carotte, patate douce, betterave…) coupées fin au robot, puis vaporisées d’huile puis séchées plusieurs heures au four. Des minis chaussons de feuilles de brick garnies d’épinard frais + feta. Des champignons farcis avec fromage blanc/persil/citron. Des verrines garnies de crevettes, avocat… + chantilly légère montée avec du fromage blanc 0% et du blanc d’œuf. Cocktails et boissons A l’apéro, une flûte de Champagne (80 à 100 kcal) est admise. Parfait le jus de légumes ou le cocktail sans jus de fruits ni sodas comme le mojito en limitant le sucre à 1 c. à c. et le rhum à 2 cl par personne. A table, un verre d’eau pour la soif et un autre de vin pour le plaisir. Blanc ou rouge, peu importe, à condition d’éviter les vins à fort degré d’alcool, énergétiques, et les liquoreux (Sauternes, Monbazillac…) qui cumulent alcool et sucre. Entrée Des fruits de mer en tenue de gala : huîtres gratinées avec sauce légère au champagne et chapelure, gambas flambées, gratin d’écrevisses, Saint-Jacques poêlées au piment d’Espelette sur salade verte. Ou une terrine de poisson haut de gamme (saumon, sole, Saint-Jacques, bar) et légumes variés en gelée ou avec un appareil léger (crème légère + blanc d’œufs + herbes fraîches). Plat Oui à la dinde, le gibier, le filet mignon de porc ou les poissons (bar, sole…) maigres et riches en protéines. Pour du moelleux sans matières grasses, on poche avant de rôtir ou on cuit dans un sac de cuisson ou en croûte de sel. En accompagnement, des flans de légumes individuels (poireau, carotte, brocoli… + œufs, crème allégée, lait et herbes, au bain-marie) ou de grosses pommes de terre au four farcies de petits légumes… Dessert Des fruits twistés en sorbets, gratins, soupes, carpaccio ou un soufflé au Grand-Marnier et à l’orange. Pour plus d’effet, on présente en verrine : cerises surgelées mélangés à des dés de gâteau au chocolat et recouverts de chantilly light pour une forêt Noire revisitée ou ananas rôti et pain d’épices grillé pour un crumble exotique… Ou on allège la bûche tradi en remplaçant la crème au beurre par une pâtissière aromatisée au cacao, à la vanille, aux fruits confits. Mignardises Des fruits déguisés sous une ganache au chocolat noir, des pâtes de fruits épicées en remplaçant une partie du sucre par de l’agar agar, des macarons au chocolat (blanc d’œuf, édulcorant, poudre d’amandes et cacao amer), des bûchettes de chocolat en roulant un mélange chocolat noir + poudre d’amande dans des feuilles de brick, des mousses chocolat noir + blanc d’œuf. Noël, ça s’arrose… avec modération ! Une recette exceptionnelle pour un jour exceptionnel Terrine de sole et saumon sauce verte Tapisser un plat en avec du papier cuisson. Disposer 200 g de filets de sole. Dans 160 g de filets de saumon, découper 6 longues bandes. Mixer le saumon restant, par la suite incorporer 1 blanc d’œuf en neige puis 50 ml de crème fraîche à 0%. Ajouter 1 c. à c. de baies roses écrasées, sel, poivre. Remplir la terrine en alternant mousse et bandes de saumon. Couvrir de papier cuisson et cuire 45 min. Pour la sauce, faire revenir dans 1 c. à c. d’huile d’olive 1 oignon et 1 poireau émincés. Ajouter 30 ml de lait écrémé ou de lait végétal et 60 ml d’eau. A part, délayer 1 c. à c. de Maïzena dans 2 c. à s. de lait, puis verser dans la sauce, sel, poivre. Cuire 25 min à feu doux. Equeuter ¼ de sachet de mâche, mixer et ajouter à la sauce. Servir avec la terrine.

0 commentaire

Mon pot au feu de la mer

Ce soir envie de manger chaud, healthy et léger quoi de mieux qu’un pot au feu mais au saumon 😊 Pour cela il vous faut ? 300g de saumon 2 navets 6 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 l de fumet de poisson 1 pincée de basilic 🌿 et d’aneth Sel et poivre On passe à la préparation ? Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les carottes en lamelles, les navets et les poireaux. Faites revenir la moitié de l’oignon dans une cocotte, ajoutez ensuite les légumes. Mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon de poisson. Faites cuire à feu doux 15 mn. Faites pocher le saumon dans le bouillon frémissant pendant 10 mn. Disposez les légumes dans des assiettes creuses accompagnés des morceaux de saumon. Ajoutez une louche de bouillon. Parsemez de sel et d’un peu de poivre et d’aneth. Régalez-vous.

0 commentaire

3 semaines de menus pour un automne en forme

Pour éviter les coups de fatigue à chaque changement de temps, rien de tel que de profiter des aliments de saison pour booster son énergie. Une méthode simple et sans danger. Le tout est de savoir faire le bon choix quand on fait ses courses et s’organiser pour cela voilà 4 semaines de menu type à adapter selon vos envies pour commencer l’hiver en forme.                                Midi                            Soir Lundi Dinde + gratin de pâtes / butternut au parmesan et ricotta Jambon + rösti de carotte et panais+ salade Mardi Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo Gratin de chou-fleur / pommes de terre à la béchamel légère ( remplacer le lait par du lait végétal) Mercredi Steak + gratin de pomme de terre au fromage ail & fines herbes + haricots verts Dinde + moelleux brocolis/carotte au coeur coulant cancoillotte + salade Jeudi Pastasotto au poulet et champignons Oeuf cocotte façon carbonara Vendredi Poulet rôti + poêlée d’automne ( courge, champignons) Pizza chèvre / miel + salade                         Midi                                  Soir Lundi Paupiette de poulet au baconet cheddar + riz Gâteau de semoule à la courge spaghetti et chorizo + salade Mardi Parmentier au thon et tomates Jambon + moelleux au potiron coeur filant de gruyère Mercredi Croziflette au bacon et reblochon + salade Crème de chou fleur au lait de coco + une pomme au four en dessert Jeudi Steak + 2 röstis de pommes de terre et potiron + salade Champignons farcis au jambon et fromage + pâtes et salade Vendredi Cassolette de poisson aux légumes et curry + riz complet Samoussas au boeuf épicé + salade                         Midi                              Soir Lundi Gratin de pommes de terre à l’espagnol Gâteau au chou-fleur et parmesan + salade Mardi Curry de poulet et pois chiche à l’indienne + riz thaï Courge spaghetti façon bolognaise Mercredi Pâtes au poireaux, bacon et sauce moutarde Gratin au thon, oignon et persil + salade Jeudi Chili con sin carne + riz Pâtisson farci au chèvre et jambon Vendredi Gratin de penne, poulet, brocolis et cheddar Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre + salade

2 comments

Le smoothie d’halloween version healthy

L’origine Beaucoup de gens souffrent de maux liés à l’automne, comme des rhumes ou des fatigues, autour du temps d’halloween. C’est donc maintenant le moment excellent pour booster votre système immunitaire ! C’est pourquoi je vous offre cette recette Smoothie Healthy pour vous ! Le mot « Halloween » est dérivé de Hallowe’en, aussi connu comme « All Hallows Eve » (la veille de la Toussaint) et normalement, c’est célébré au 1er novembre. Selon le calendrier celtique l’année commençait au 1er novembre, le 31 octobre était donc leur fin de l’année. Aux États-Unis l’Halloween est immensément populaire. Ce n’était pas toujours le cas, l’émergence d’Halloween y a eu lieu autour de la deuxième partie du XIXème siècle. La courge Si vous pensez à Halloween, vous l’associez probablement à une courge décorée. L’Halloween sans courge, n’est pas vraiment Halloween. On fait aussi souvent des soupes ou potages de courges et d’autres repas à la courge. Le smoothie de courge Découvrez un smoothie à la courge ! La courge est une source d’énergie idéale pour incorporer dans un smoothie. Sa valeur calorique est basse, mais elle contient quand même des fibres. En outre, les courges contiennent aussi le bêta-carotène, dont on sait qu’il contribue au maintien d’une peau et une vision normales (vitamine A). Mode de préparation Coupez tous les ingrédients en fines tranches et mettez-les tous ensemble dans un blender. En fonction de l’épaisseur du smoothie vous pouvez ajouter plus ou moins de glaçons. Ajoutez éventuellement plus d’épices selon votre goût. C’est un smoothie délicieux pour bien démarrer la journée. Plein de fibres pour un transit intestinal normal, des protéines pour vos muscles et beaucoup d’antioxydants qui donnent un booster à votre système immunitaire. Tout cela, fait de sorte que ce smoothie est un bon complément pour prendre au petit-déjeuner ! Ingrédients 1 personne  Courge200 g Yaourt maigre ou lait de noix de coco 100g Banane Glaçons Graines de chia1 c. à s. Herbe de blé en poudre 1. c. à s. Au choix : Miel Sirop d’érable Sucre de fleur de coco

0 commentaire

Quelques idées de recettes pour un hiver healthy

Le foie gras, le saumon fumé et les coquilles Saint-Jacques à Noël. Les raclettes, les tartiflettes et autres mets dégoulinants de fromage fondu lors des vacances au sport d’hiver. Les soirées crêpes et les goûters chocolatés, dès que les températures descendent sous la barre des 10 degrés. On peut dire que l’hiver n’est pas réputé pour être la saison la plus diététique. Dur de suivre le rythme lorsque l’on souhaite s’adonner à une vie saine. La tartiflette allégée  Il y a de ces recettes qu’on dévorerait bien à pleines dents pendant tout l’hiver. Mais bonjour les calories et la diète vraiment pas saine. La tartiflette en fait partie. Pourtant quel supplice de devoir se passer d’un met aussi délicieux. Pas de soucis : cette année, optez pour la tartiflette healthy. Pour cela, vous accompagnerez votre reblochon de poireaux à la place des pommes de terre. Vous éviterez ainsi le vin blanc et les patates, pour une recette un peu plus light. Ce ne sera pas le plat le plus healthy de l’hiver, mais vous pourrez le manger en vous donnant bonne conscience… Poké Bowl hivernal Vous n’aurez pas échappé à la grande mode des Poké Bowls ! Cette recette exotique super healthy nous vient tout droit d’Hawaï. Généralement apprécié en été, ce « bowl » est rempli de pleins de bonnes choses. Fruits, légumes, poissons : c’est un condensé de vitamines et nutriments bons pour la santé. Pour sa version hivernale, vous pourrez ajouter à votre saumon (ou votre thon) des légumes tels que la patate douce, la betterave, le chou, ou la carotte, le tout plutôt chaud avec une pointe de curcuma ou de curry. Soupe aux lentilles et aux légumes d’hiver  L’un des plus grands plaisirs de l’hiver est de pouvoir se réchauffer en buvant une bonne soupe. Potiron ? Poissons ? Cresson ? Les idées ne manquent pas pour varier les plaisirs tout au long de la saison. Pour une recette healthy quatre étoiles, nous vous proposons une soupe aux lentilles et aux légumes d’hiver. Vous y ajouterez donc du chou, des carottes et du navet selon vos préférences. Pour relever le goût, vous saupoudrerez même un peu de cumin. Salade d’hiver aux pommes Une salade en hiver ? Et pourquoi pas ! Dans un bol, disposez vos feuillez de mâches soigneusement lavées et quelques copeaux de parmesan. Pour avoir bien chaud (puisque c’est l’hiver), ajoutez des lamelles de pommes tièdes, ainsi que des amandes grillées. A assaisonner bien sûr d’un filet d’huile d’olive et d’une pointe de vinaigre balsamique. Une salade sans prétention mais qui deviendra votre must de la saison ! Poulet au yaourt Avez-vous dans votre placard un filet de poulet, des champignons, un peu de moutarde à l’ancienne et du thym ? Si tel est le cas, vous pourrez faire la recette saine et simple d’un poulet au yaourt. L’ingrédient phare est bien sûr le yaourt dans lequel vous ferez revenir votre filet de poulet avec moutarde et champignons. A accompagner de légumes de saison pour une recette 100% healthy. Viandes, soupes et même tartiflettes : il n’est pas nécessaire de faire de gros sacrifices pour manger healthy cet hiver. On vous attend donc sans plus attendre, derrière les fourneaux !

2 comments

Mes recettes fertilité : wok de lentilles et quinoa

Pour cela il vous faut : 150 g Lentilles 150 g Quinoa 2 Carottes 1 Oignon 150 ml Bouillon aux petits légumes bio 4 cuil. à soupe Persil 2 cuil. à soupe Huile d’olive(ou de margarine aux omega-3) 4 Grains de cardamone Sel On passe à la préparation ? Faites cuire les lentilles et le quinoa (séparément) dans de l’au bouillante pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et les carottes. Coupez-les en petits dés. Faites chauffer 2 C; à s. d’huile d’olive ou de margarine dans un wok ou une poêle. Faites-y revenir les dés d’oignons et de carottes pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez les lentilles, le quinoa, la cardamone et le bouillon. Remuez sur feu doux et laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez le persil ciselé, mélangez et servez.

0 commentaire

Mes recettes fertilité : la Brick de saumon, poireaux et carottes

INFOS PRATIQUES Degré de difficulté : Easy 😉 Durée entre 20 et 30 mn Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 20 min Pour cette recette, il vous faut : 4 pavés de saumons 4 bricks 2 poireaux 2 carottes ail oignons sel poivre crème fraîche liquide végétale On passe à la préparation ? Eplucher et couper en fines lamelles les poireaux et les carottes. Faire cuire à feu doux les poireaux et les carottes dans une casserole jusqu’à ce que les légumes soient en compote. Prendre une brick et y déposer le saumon, la compote de légumes. Refermer la brick en forme de bonbons et attacher les bouts avec de la ciboulette. Mettre au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Pendant ce temps faire la sauce : dans une casserolle faire fondre du beurre avec une gousse d’ail, de l’oignon et du laurier. Mettre la crème liquide et mélanger. Une fois le poisson cuit, mettre dans les assiettes et décorer avec la sauce.

1 commentaire

Courge spaghetti farci aux légumes, pesto et brebis des Pyrénées

Une courge spaghetti farcie au brocolis et choux romanesco avec son pesto maison à l’origan et amande à la tome de brebis. Cuisine Sans gluten, Sans oeuf Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 40 minutes Pour cela il vous faut : Pesto maison • 200 ml crème entière ou crème d’avoine ou de riz • 160 ml huile d’olive • 150 g amande • 125 g tome de brebis • 25 g origan frais ou séché •10 ml jus de citron • 2 gousses d’ail • sel La garniture • 2 courge spaghetti de taille moyenne • 385 g chou romanesco • 345 g brocolis On passe à la préparation ? • Coupez vos courges en deux et videz-les. Disposez-les sur la plaque du four, ajoutez de l’huile d’olive et du sel dans chacunes d’elles. Faites-les cuire pendant 20 minutes à 200°C. Réservez. • Faites griller les amandes puis versez-les dans le mixeur. Réduisez-les en poudre. Ajoutez dans celui-ci les gousses d’ail épluchées et pressées, l’huile d’olive, les feuilles d’origan, le jus de citron et la pincée de sel à ajouter selon vos gouts. Mixez votre pesto jusqu’à obtenir une sauce homogène et lisse. Réservez. • Coupez le brocolis et le chou romanesco en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Reservez. • Versez le pesto dans la poele avec la tome de brebis rapée et la crème. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Assaisonnez en sel selon vos gouts. Ajoutez alors les légumes cuits. Mélangez. • Grattez le fond des courges à l’aide d’une fourchette et ajoutez la préparation au pesto au centre. Puis enfournez de nouveau les courges à 200°C pendant 15 minutes et dégustez aussitot. Astuce • Il est également possible de remplacer le choux romanesco et le brocolis par des choux de bruxelles, avec des champignons ou oignons; voire même des pâtes. DONNÉES NUTRITIONNELLES Infos nutritionnelles Courge Spaghetti farcie aux légumes et pesto Quantité par portion (1 part) Calories 476 Lipides 378 Protéines 11.1g * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.

0 commentaire

Mes recettes de boissons énergétiques naturelles pour les sportifs

Avant un entrainement ou une compétition, rien de mieux qu’une boisson énergisante pour recevoir un petit coup de fouet avant de faire du sport et se donner à fond sans compter. Les grandes marques l’ont bien compris et de nombreuses formules sont proposées dans les supermarchés mais souvent la seule vertu proposée est le taux de sucre… Il est entièrement possible de faire ce type de boisson énergétique maison soi-même notamment avec des superaliments. Voici trois recettes de boisson énergisante, saine et réalisée avec des superaliments naturels parfaitement assimilables pour l’organisme ce qui fera le plus grand bonheur des sportifs. RECETTE MAISON DE LA BOISSON ÉNERGISANTE BIO DES AZTÈQUES : LE XOCOATL Souvent ignoré, le cacao pur a un pouvoir excitant et dopant très puissant. Il est particulièrement utile pour la préparation d’une boisson énergisante maison. Les aztèques l’avaient bien compris puisqu’ils en consommaient des graines purs mais réalisaient aussi de nombreux plats ou boissons à base de cacao. Ajouter au cacao des épices antioxydantes et immunisantes et vous obtiendrez un vrai cocktail qui aura l’effet d’un coup de fouet pour le corps. La plus vieille recette que l’on retrouve de cette boisson énergisante naturelle vient du botaniste Louis Lémery qui, suite à ses voyages en Amérique du Sud, fût nommé médecin officiel de Louis XIV (rien que ça). Il vantait alors les mérites de cette boisson énergétique et en donnait sa propre recette maison observée sur les coutumes aborigènes. Celle-ci étant un peu difficile à réaliser, voici une recette simple et maison qui sera parfaite pour vous donner de l’énergie avant votre entrainement ou pour remplacer votre café le matin. Pour 1L de boisson énergisante : • 5 cuillères à soupe de pépites de cacao cru • 1 cuillère à café de piment d’Espelette • 1 bâton de cannelle ou une demi cuillère de cannelle moulue • 4 grains de poivre blanc • 4 grains de poivre noir • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave Recette : Placer tous les ingrédients ensemble dans une casserole sauf le sirop d’agave. Ajouter 1,5 l d’eau, chauffer porter à ébullition le mélange Laisser bouillir pendant environ 10 minutes. Éteindre le feu et ajouter le sirop d’agave (bio si possible) au mélange encore chaud. Bien remuer, filtrer le tout et déguster. Conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique et consommer dans la semaine. Notes : Pour une recette plus sucrée et plus chocolatée, il faut rajouter un bâton de vanille (ou une goutte de sirop) et quelques morceaux de chocolat concentré en cacao. On peut aussi y ajouter du curcuma ou du guarana deux antioxydants très forts qui stimuleront votre système immunitaire. SUPERALIMENT : LA BOISSON ÉNERGISANTE BIO ET NATURELLE DE BORN TO RUN Les graines de chia ont connu un bon de popularité au près des consommateurs d’aliments bio et des sportifs. Elles ont énormément de bienfaits (riches en oméga 3, riches en protéines, fibres, calcium, phosphore) ce qui permet de les qualifier de superaliments et sont très faciles à incorporer dans notre alimentation car elles ont un goût peu prononcées. Elles permettent ainsi de réaliser différentes recettes de boisson énergisante maison. Les graines de chia ont la caractéristique intéressante de se gélifier après quelques minutes dans l’eau, ce qui facilite leur digestion et leur assimilation. Surtout si elles sont bio. De plus, les légendes abondent à leur sujet faisant revivre les mythes des guerriers aztèques. Notamment chez les adeptes de course à pied, avec l’excellent livre Born to run qui présente la boisson, appelée « Iskiate » ou « chia fresca », comme une boisson très énergisante utilisée par les Tarahumara « le peuple qui court des centaines de kilomètres pour le plaisir » sur lequel la majorité du livre est concentrée. Livre très apprécié dans le monde du sport. Leur régime est précisément décrit dans le livre et on y trouve les graines de chia utilisée dans leur boisson énergisante : l’iskiate. Voici la recette : • un grand verre d’eau • une cuillère à soupe de graines de chia • une cuillère à soupe de jus de citron • une cuillère à soupe de miel, (de propolis) ou sirop d’agave (optionnel, pour le goût) Recette : Incorporer les graines de chia dans l’eau ; laisser reposer pendant environ cinq minutes. Remuez à nouveau , et laisser reposer pendant aussi longtemps que vous le souhaitez. Plus, on laisse tremper les graines, plus elles forment un gel avec l’eau. Ajouter le miel pour sucrer le goût. Très simple à réaliser, on a trouvé cette boisson très intéressante le matin notamment car le jus de citron et son coté détox nettoie le système digestif. A boire, avant un entrainement de sport. On a trouvé qu’elle avait vraiment un effet tonifiante mais c’est peut être un effet placebo, surtout quand on a lu le livre. A vous de nous dire. En revanche, certains n’aiment pas la consistance qui fait un peu « gel ». BOISSON ÉNERGISANTE MAISON ET BIO À BASE DE SPIRULINE La spiruline est un des superaliments préférés des sportifs et surtout le mien 😉 Extrêmement riche en protéines, et surtout en minéraux et en vitamines anti-oxydantes, ce superaliment énergétique apporte des bienfaits très recherchés par les sportifs. Associée à d’autres superaliments comme le curcuma ou la cannelle, la spiruline voit ses vertus antioxydantes décupler. Voici, une recette d’une boisson tonifiante qui utilise la spiruline : • 1 jus de citron • 1 cuillère à café de miel bio (acacia) • 2 cuillères à café de curcuma • 2 cuillères à café de spiruline bio • 1 cuillère à café de cannelle moulue • Un peu de jus de gingembre ou du gingembre moulue Recette : Mélanger le tout et laisser reposer 5 min puis mélanger à nouveau. La spiruline étant peu soluble dans l’eau, il faut lui laisser le temps de s’humidifier car sinon elle flotte et reste en surface. Note : Pour les amateurs de spiruline en poudre, c’est surement le meilleur moyen que nous connaissons pour éviter le goût si particulier de la spiruline. Le sirop d’agave ajoute une touche sucrée qui rend la dégustation de cette boisson agréable. Là aussi, elle est très appréciée pour le sport. Pour faire vos jus, préférez toujours utiliser un extracteur de jus pour préserver les bienfaits et nutriments des ingrédients !

0 commentaire