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    Pensée pour maman à l’approche de la fête des mères, ce soir ma soupe froide spécial pitta !

    Cette soupe est la soupe froide idéale pour cette été ou pour calmer le feu 🔥 des Pitta, calmer les bouffées de chaleur de ces dames… Elle peut être prise occasionnellement par les Vata avec une pointe de piment pour le côté réchauffant, de même pour les Kapha car la pomme de terre est à éviter. Mais vous pouvez très bien la déguster de temps en temps 😉. Mettez vos petits ingrédients de côté : 2 concombres  1 pomme de terre  1 oignon  1 l d’eau  2 cubes de bouillon de légumes 15cl de crème de soja ou d’avoine 1 feuille de menthe (pas plus de 2, sinon on ne sent plus le goût du concombre) ou 1…

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    Mon aloo methi version minceur

    Ce plat de pommes de terre (que je remplace par de la patate douce pour pacifier kapha et donc agir sur le coté minceur car les problèmes de poids viennent d’un déséquilibre kapha) et fenugrec constitue un dîner léger, qui convient au 3 doshas et contient 5 saveurs sur 6 (seul l’astringent n’est pas présent), ce qui en fait un plat ayurvédique bien équilibré. Alors pour commencer, les ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe d’huile végétale 5 patates douces épluchées et coupées en dés 2 c.a.c de curcuma 1 pincée de sel 1 pincée de piment 8 c.a.s de feuilles séchées de fenugrec ou de coriandre si…

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    Petit déjeuner ayurvédique + bonus recettes adaptées aux sportifs

    L’ayurvéda préconise de tenir compte des saisons pour votre alimentation, aujourd’hui je vous donne les conseils petit dej’ pour adapter vos aliments. Toujours accompagner d’une petite tasse d’eau chaude avant. PÉRIODE VATA de fin octobre à début février Épices recommandées : gingembre, cannelle, cardamone, curcuma, poivre, cumin Thé, tisane Porridge avec lait de riz Porridge avec lait d’amande Porridge avec lait de châtaigne Porridge avec lait d’avoine Pommes revenues dans le ghee avec les différents porridges, avec des raisins secs et du miel, sirop d’agave, sirop d’érable Tranches de pain complet avec ghee Tranches de pain complet avec du miel Crème de riz ou d’avoine avec de l’eau ou du lait végétal,…

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    Ayurveda cooking

    Ce soir, je découvre avec vous le Kitchari… C’est le plat ayurvédique qui équilibre les 5 éléments, les 3 doshas (vata, pitta et kapha), qui ne fatigue pas le feu digestif, et qui permet de liquéfier ama (toxines). Nourrissant, se digère facilement, et calme le mental. Pour le préparer, il vous faut : 1 tasse de lentilles dhal (lentilles jaunes ou corail) 1/2 tasse de riz Racines de gingembre frais râpé, 3 c. à thé de ghee 1 c. à thé de curcuma + 1/2 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de poudre de coriandre 1 c. à thé de fenouil 1 c. à  thé de…

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    Cuisiner chez soi selon l’ayurveda

    Les manières de manger et de cuisiner ont de profonds effets sur la santé. Un environnement calme et heureux est aussi important que le choix de vos aliments. Routine quotidienne Essayez de suivre quelques conseils et prenez l’habitude de préparer des repas sains, adaptés à la saison, votre âge et dans le cas d’un déséquilibre, votre constitution. Le petit déjeuner : Doit être nourrissant et fournir assez d’énergie pour bien démarrer la journée, mais aussi digeste : le petit déjeuner idéal est plutôt chaud. Le déjeuner : Est le repas le plus important et doit être pris entre 11h et 14h. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, préparez…

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    Galettes aux épices indiennes et raïta de carottes 🥕

    J’ai pas pu résister à vous publier cette recette, on a l’habitude du raïta de concombre 🥒 et là à la carotte c’est une tuerie ! Alors pour commencer les ingrédients pour 2: 420g de pois chiches cuit 1 piment vert 1 bouquet de menthe 1c.a.c de cumin 1c.a.c de cannelle 1 gousse d’ail 1c.a.c de gingembre râpé 1c.a.s d’eau 30g de jeunes pousses d’épinard 2 quartiers de citron 🍋 Pour le raïta : 140g de yaourt nature ou soja pour les veggies 😉 1c.a.c de piment 🌶 1/2 carotte râpée On passe à la préparation ? Préparez le raïta, très simple on mélange tout dans un bol. Laissez de…

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    Mes recettes de jus « santé »

    Voici 5 recettes de jus pour varier vos plaisirs et bienfaits – vous trouverez tous les bienfaits des ingrédients clés qui les composent. Essayez d’utiliser des ingrédients biologiques ou de production raisonnée qui n’ont pas été traités, sinon enlevez la peau. Ensuite, il suffit de couper les aliments en plus petits morceaux afin de les faire passer dans l’extracteur ou au blender. S’il reste trop de fibres après extraction, utilisez une fine passoire pour obtenir un jus bien lisse. Chaque recette est prévue pour 1 personne. Jus vert détox – 1 grosse pomme – 2 tiges de choux kale (ou épinard) – Une poignée de persil – 2 cm de…

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    Ma boisson ayurvédique préférée : le lait d’or au moringa

    Malgré que l’ayurveda prône les bienfaits du lait animal, je ne le supporte pas, petite intolérance mais j’ai trouvé des boissons ayurvédiques avec du lait végétal qui a tout autant de vertus, ici renforcé par le moringa pour un coup de pep’s et adaptables au 3 doshas, c’est top non ? A BOIRE LE MATIN AVEC VATA, PITTA OU KAPHA PÂTE DE CURCUMA ¼ de tasse de curcuma en poudre de culture biologique de préférence ½ c. à c. de poivre noir en poudre de culture biologique ½ tasse d’eau minérale ou filtrée Mettez les épices et versez l’eau dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux en fouettant…

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    Nouilles de courgettes et bolo de lentilles vertes

    Les nouilles de courgettes sont une alternative idéale aux pâtes ordinaires riches en glucides. Ces nouilles de courgettes sont faites simplement à l’aide d’un épluche-légumes, et servies avec une délicieuse bolognaise de lentilles. Leur atout : les nouilles de courgettes ne contiennent quasiment pas de glucides, sont faibles en calories et ne contiennent pas de gluten ! Ingrédients pour 2 portions ・2 Courgette (460 g) ・Tomates cerise (250 g) ・1 Oignon (80 g) ・Huile d’olive (1 c. à soupe, 13,5 g) ・Purée de tomates (500 g) ・Lentilles rouges (150 g) ・Concentré de tomates (3 c. à soupe, 48 g) ・Crème de soja (100 g) ・Sel et poivre (à votre convenance)…

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    Menu 100% avocat 100% végétarien

    Aujourd’hui c’est journée recette ! Petite carence en oméga 3 donc voilà mon menu 100% avocat 🥑. Œufs mimosa à l’avocat Qui n’aime pas les œufs mimosa ? Une chose est sûre, vous allez adorer la garniture de cette recette ! Astuce : Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez aussi utiliser un petit sac plastique. Il vous suffira de couper un trou dans un coin. Vous pouvez aussi créer une poche à douille à l’aide d’une feuille de papier sulfurisé et couper un trou au bout. Ingrédients pour 3 portions: ・6 Œufs (420 g) ・½ Avocat (110 g) ・¼ Oignon vert (5 g) ・Moutarde (1 c.…